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      廚房廚具的清洗和種類備受關注
      來源:www.jcplas.net 發布時間:2019年05月13日

      廚房的運行離不開廚房的設備和工具,其中的刀具、切菜板、切菜機、絞肉機、面條攪拌機、各種鍋、盤、籃等,由于其與生料的直接接觸,是微生物污染的關鍵目標。因此,對這些設備和廚房廚具的清洗和種類備受關注。下面我們來聽聽福州廚房設備廠家怎么回答的吧!
      刀是廚師常用的廚房工具之一,但也是接觸生料多的工具。為了避免污染熟料,你不能使用工具加工生料和熟食,并每周磨刀一次。
      砧板成套使用。每次使用后應使用清潔劑清洗。應浸泡在消毒劑溶液中,用熱水燙傷消毒。切菜板和刀子一樣,分別用于熟食和生食,以防止微生物污染。
      肉類切割機和碎紙機是由不銹鋼制成的,每天使用后都要取出清洗。如果切割機生銹,也可以使用15%的硝酸或除銹劑去除銹跡,然后再使用。這將防止鐵銹中所含的元素污染原材料,延長切割機和碎紙機的壽命。

      福州廚房廚具


      對于含有不同生料的輸送工具、器皿和容器,會產生不同的污漬,洗滌方法也不同,這一點沒有逐一加以說明。但是,洗滌后的步驟是相同的,應進行清洗,用熱水、蒸汽進行消毒處理。
      金屬器皿很容易腐蝕,如果長期有水殘留物,就很容易生銹。因此,蒸發器中的水可以在高溫下消毒。

      福州廚房廚具的種類:

      按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備,家用廚具一般用于家庭。昆明廚房設備廠家告訴你儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。
      器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供儲存的空間。儲藏用具是通過各種地柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。洗滌用具,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗臉盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現在家庭廚房還應配備消毒柜等設備。烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。

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