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      商用廚具的基本分類有哪些?目前的發展趨勢如何?
      來源:www.jcplas.net 發布時間:2020年10月14日

      商用廚具,顧名思義,就是商業經營中所用到的廚房設備。比如在酒店、飯館、食堂等地方到的廚具。和我們的家用廚具有所差別,它的種類更多、劃分更細,并且功能更加齊全,要滿足儲備食材、做菜、清潔、消毒、食用等一系列功能用途。下面,小編就來詳細地為大家介紹一下我國商用廚具的基本分類,以及目前的發展趨勢。如果您對此感興趣,不妨繼續看下去吧!

      商用廚具

      一、我國商用廚具的基本分類
      1、熱廚區
      炒爐,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐,扒爐,炸爐,燉鍋等;
      2、儲藏設備
      其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等,器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;
      3、洗滌消毒設備
      冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;
      4、調理設備
      主要是調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿;
      5、食品機械
      主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等;
      6、制冷設備
      冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等;
      7、運輸設備
      升降機、傳菜梯、餐梯等。
      二、我國商用廚具的發展趨勢
      伴隨著社會經濟的迅速前進,服務行業占據國內出產總額的分量逐漸變大了,尤其是酒店餐飲服務行業的發展更是非常迅速,從酒店的快速增長可以發現這一點。
      酒店餐飲服務行業的迅速前進,推動了整個商用廚房設備行業的迅速前進,而目前的一些酒店,追尋的是低調的華麗,因此選擇使用的廚房設備慢慢的趨向于。
      2、智能化
      智能化,不僅僅是商用廚房設備的前進方向,它也是整個社會的前進方向,伴隨著人口密度的不停降低,用工本錢的不斷生生,招工難將會變成沒有辦法更改的難題。
      不管是從硬件條件,還是從科學技術的發展角度來看,智能化都是商用廚房設備沒有疑問的前進方向。
      3、節能化
      毋庸置疑的一點,節約能源、減少排放、低碳環保可以說是家家戶戶都知道的關鍵性名詞。
      目前整個社會都在倡導節約能源、減少排放量排,低碳環保,商用廚房設備也沒有例外的,將會朝著這個發展方向前進。
      好了,以上就是小編為大家帶來的有關我國商用廚具的基本分類,以及目前的發展趨勢的新聞報道。
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