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      買飯店廚房設備需要注意什么
      來源:www.jcplas.net 發布時間:2021年03月06日
      一、買飯店廚房設備前期需要注意什么?

      1、要考慮你自己的飯店廚房面積是多大,買的設備大小一定要能放進去,不管是買成品和去廠家定制,一定要注意設備尺寸大小放置的問題,當然這是個大家都會注意的細節問題,小編只是友情提示哦!

      飯店廚房設備

      2、你要開和什么類型的飯店,面積是多大的,看你的定位是大飯店還是小飯店,要是前期沒有那么多資金的話,可以買二手的廚房設備,二手的價格比較便宜,也不影響你的正常使用,還能為你的資金壓力減輕一些負擔。一舉倆得,何樂而不為呢?


      二、買飯店廚房設備需要注意4個原則
      1、適用方便原則

      飯店廚房設備的選購應該符合其生產的發展需求,應該根據其生產經營的長遠規劃,明確廚房各式設備添置的程序步驟、應符合菜單的設計需要、符合生產的操作和規模需要,減少盲目性、杜絕浪費。另外,設備的選購應方便生產加工,要具備多功能性和可移動性,減少廚房的占地面積并節省勞力。


      2、性比價高原則

      買飯店廚房設備性比價高原則即是指經濟合理和質量兼顧。力求以經濟合理的投資價格選購美觀、耐用、多功能的產品,盡可能降低其采購、安裝及使用的費用,盡可能選擇能耗低、熱效率高的設備。


      3、安全衛生原則

      飯店廚房設備采購時可查看設備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運轉是否正常有無異音、內壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等。


      4、容易清潔保養原則
      飯店廚房設備符合衛生的要求,應使用耐用、容易清潔的材料制成,所有轉動部件和刀鋒應有防護罩保護并便于拆卸清洗,設備的工作臺、工作柜的門也應便于清洗拆卸,設備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩定、無吸收性等。
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