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      商用廚房設備各等級保養及其內用
      來源:www.jcplas.net 發布時間:2019年06月17日
      1、福州商用廚房設備一級保養

      是指以操作人員為主,維修工人為輔,對廚房設備進行定期檢查。保養項目較多,是從設備外部進入到內部,對內部結構部件進行清洗、疏通及部分地調節校正。一般每月進行一次,也可以利用休息日輪流對廚房設備全部進行一級保養,作業時間在一天之內,對各部件的結構進行檢查和維修。

      福州商用廚房設備

      2、福州商用廚房設備二級保養
      是指以維修工人為主,操作人員參加,對機器設備進行定期全面檢查,部分更換和修復一些磨損零部件。一般周期為6--12個月,作業時間一般為1--2周。二級保養包括一級保養的全部項目,能及時發現各種問題。
      3、福州商用廚房設備三級保養
      三級保養實施過程中人的使用因素很重要,因此需要合理配備操作人員。為了充分發揮設備的效能,使機械設備在狀態下運轉,所以配備的操作人員應該熟悉并掌握設備的性能、結構、加工范圍和維修保養技術。
      廚房設備保養是一個防微杜漸的過程,責任制到操作者,使設備能正確使用和維護,通過規范操作者的行為,實現真正意義上的管理到位。
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