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      淺談不銹鋼廚房設備之商用電磁灶的火力問題
      來源:www.jcplas.net 發布時間:2019年06月25日
      人人往往在接收新事物時,都會懷有質疑的態度,好比不銹鋼廚房設備之福州商用電磁灶,電磁灶給大家帶來便利的同時,常常會與傳統設備作比較,廣通不銹鋼廚房設備小編就在這里為大家介紹:
      問題1:不銹鋼廚房設備之商用電磁灶的溫度夠嗎?

      商用電磁灶的工作原理是電磁加熱,因為我們看不到明火,和傳統的柴油爐炒菜時有明顯的區別,但是呢溫度高低和有沒有明火是沒有關系的,商用電磁灶5000w凹面爐溫度可以在15秒內升到300度,作為炒菜師傅的體驗完全是一樣的。

      福州商用電磁灶

      問題二:商用電磁灶能進行火炒嗎?
      15KW 單頭炒灶在加熱過程中雖然沒有明火,但其加熱的高溫度可達 800 ℃ ( 20 ℃溫度下所做試驗數據)。此溫度甚至超過了一般火焰的溫度(一般紅焰的溫度范圍在 300 ℃ - 900 ℃ ),無論是花生油還是菜籽油在此溫度下都會燃燒的所以進行火炒也就不再話下。
      另外,能不能進行火炒跟有沒有明火之間是沒有必定的聯系的物體燃燒的關鍵因素是溫度。即物體的溫度能不能達到需要燃燒的燃點。實際上。反之則不能燃燒。炒菜用油一般為花生油或菜籽油。花生油的燃點約為 340 ℃ , 若溫達到或超過了燃點則燃燒。菜子油的燃點約為 355 ℃ 。若鍋體的溫度若達到 340 ℃ ,以花生油為例。炒菜過程中。則花生油就會燃燒,也就意味著能進行火炒了。
      以上就是淺談不銹鋼廚房設備之商用電磁灶的火力問題,更多精彩內容請關注我們。
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