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      商用廚房設備種類有哪些呢
      來源:www.jcplas.net 發布時間:2019年05月13日

      商用廚房設備在一些大型廚房工程中(如學校、企事業、國家單位、酒店等場地)所配備的廚房設備,由于是用于工程項目,故商用廚房設備都是使用體積大、功率大、價格高的大型廚房設備。作為一名酒店管理者,我們需要將酒店更好的服務及美味的佳肴傳達給每一位顧客,不僅需要廚師精湛的烹飪技術以及所需的鮮美食材,重要的還是要配置制作精良的廚房設備。那么要為商用廚房配置哪些設備呢?
      福建商用廚房設備種類:
      1.灶具設備
      目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測,方可使用。隨著電磁技術的發展,現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環保,節省成本,將是未來的發展趨勢。
      2.排煙通風設備
      為了食物衛生和廚房人員健康,排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩,運水煙罩,油煙凈化器,風機等設備,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算,才能確保空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。

      福建商用廚房設備


      3.調理設備
      此類設備數量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種:工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設備,以不銹鋼制品為主。
      4.機械類設備
      這里主要用到的是一些小型的機械類的設備,比較常用的產品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆漿機,咖啡機,制冰機等產品,這些機械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。
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