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      淺談西餐廚房設備烤箱介紹
      來源:www.jcplas.net 發布時間:2020年03月02日
      烤箱是西餐廚房設備常用的設備了,烤箱主要有兩種,一種是普通烤箱,一種是多功能蒸烤箱。下面咱們一起來了解一下這兩種烤箱吧?
      一、福州西餐廚房設備之普通烤箱
      設備簡介:烤箱有燃氣、電力兩種能源方式,烤箱可以用來烘烤面包、點心還有一些菜肴,如茄子、土豆、肉類、蔬菜等,使用比較方便。
      二、福州西餐廚房設備之多功能蒸烤箱

      設備簡介:所謂多功能,必然是功能多多了,多功能蒸烤箱集蒸制和烤制食物功能為一體,可以采用多種烹制方式烹制菜肴,省去很多灶具。多功能蒸烤箱,科技含量高,擁有精密的溫控元件,可以控溫,而且擁有智能化識別功能,烹制的各種菜肴均可以鎖住幾乎所有的原有營養成分,保持食材原有的新鮮和特殊的風味,是烹制精細菜肴的選擇。

      福州西餐廚房設備

      各種烤箱的型號和參數不盡相同,需要使用者根據自己的預定出菜量來預算,烤箱多層數可達20盤,高度可將近兩米,烤箱型號不同,價格也不同。幾萬的有,幾十萬的也有,所以按需要具體配置為好。
      三、西餐廚房設備烤箱的使用注意事項
      使用烤箱一定要嚴格按照使用說明書的要求操作。
      1、注意烤箱預熱,烤箱使用前預熱約需10分鐘,時間過短無法達到預定使用溫度,可能會影響食物的烹制;時間過長則影響烤箱的使用壽命。
      2、由于烤箱使用時所用溫度較高,所以一定要防燙傷,用防燙手套,還要避免蒸汽燙傷。
      3、烘烤完后及時斷電,待冷卻后,及時清理食物殘渣,保持烤箱潔凈。
      4、烤箱周邊不要放易燃易爆物品,以防烤箱的玻璃門和外殼的高溫造成物品燃燒爆炸。
      5、使用時注意食譜的要求,將食品放置在烤箱內合適的位置,以免做出的菜肴不符合要求。
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